【创建进行时】探访“红榜”示范商户：保障 “食安”放心饮

广丰区“九小”行业环境卫生评比“红黑榜”本周已评出第八期，每期都有四十家商户被列入“红榜”得到奖励，记者以往也带您探访过其中不少饭店、火锅烤烤和小吃店，今天要介绍的是一家咖啡店，看看它有哪些亮点得以跻身“红榜”。

午后，记者来到片刻咖啡门店，映入眼帘的便是干净整洁又温馨的环境，在浪漫的灯光氛围中，各类证照、标语和反对浪费的海报分外显眼。走进占地面积仅有2个平方米的操作台，可以看到各项原料、杯具、器材均摆放得整整齐齐，佩戴着发帽和围裙的咖啡师正有条不紊地制作咖啡。

门店负责人告诉记者，店内所有的鲜果原料都是低温保存，保证所有的饮品随用随调，水果随用随切，操作台和餐桌椅也会严格按照固定时间间隔进行消毒。

“我们每天营业结束都会进行一个全面的大扫除，还要进行所有制作器具的消毒。”片刻咖啡负责人吕国表示，这次上“红榜”非常开心，在今后的工作当中也会更加努力，为大家提供一个优良的就餐环境。

看得出，商户体量虽小、标准却高。只有做好食品制作的小细节，才能守牢食品安全的大责任，让消费者吃得踏实、吃得健康。（王晨曼）